在内分泌甲状腺门诊，常常听见有患者问：我这种情况，能无法不吃海带呢？这是甲状腺疾病患者常常不会问及的问题，因为甲状腺疾病与碘有相当大的关系，而海带、紫菜等海产品一般来说还有大量的碘。只不过甲状腺疾病有很多种类，有些与碘摄入严重不足有关，必须补足碘；有些则需少不吃碘，无法一概而论。明确必须调补碘还是掌控碘，必须通过尿碘检测来要求，尿碘中的碘含量代表了人体的碘营养水平，所以，医生建议，甲状腺疾病患者**好定期做到尿碘检测，以具体是必须调补碘还是掌控。地方性甲状腺肿 饮食缺碘所致。
地方性甲状腺肿是很少见的疾病，常见于山区和靠近海洋的地区。根据研究，”地方性甲状腺肿”的主要原因之一是饮食中缺少”碘”，”碘”是人体**的微量元素，是生产甲状腺荷尔蒙的原料，当原料缺少时，甲状腺不会代偿性减小，甚至外观上就能显著显现出脖子肿。而相当严重缺少碘时，不会导致甲状腺机能严重不足，在孩童不会影响体重及智力发展，在成人不会导致新陈代谢减慢、体重增加、疲惫等症状，在女性也不会影响月经和不育，在孕妇则有可能影响胎儿身体健康。
甲状腺机能失调须要增加碘摄入。如果患上甲状腺机能失调或自体免疫系统甲状腺疾病或是要拒绝接受放射线碘化疗的人，则不应遵守医嘱，防止不含碘食物摄入，以免影响病情。根据卫生组织建议，长时间成人每天必须140微克的碘，而每日摄入5到6克的加碘盐才可约此目标；分娩妇女每日则必须200微克的碘；哺乳期妇女每日则必须250微克的碘。而全然只有甲状腺结节的人，则依照一般成人摄入每日所需碘量才可。
尿碘检测是辨别碘含量的主要临床手段。碘元素与甲状腺疾病关系这么最重要，甲状腺疾病患者如果不告诉体内碘含量，就不会造成疾病相当严重化，所以世界卫生组织规定尿碘是辨别人体碘营养状况的黄金标准，尿碘检测是临床碘营养的主要手段，而对于甲状腺疾病患者**好做定期检测尿碘含量。
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